La reconversion pas à pas

Cours de pâtisserie / Pastry class – Samedi 2 mars après midi « LE Paris Brest »!

Paris Brest

Je vous propose un cours de pâtisserie exceptionnel le samedi 2 mars : « LE Paris-Brest! »

Come and join us for a great French pastry class, on Saturday March 2nd :

« LE Paris-Brest »!

Union jack English speaking guests more than welcome! 😊

 

Une crème fondante, du praliné maison coulant, des noisettes caramélisées le tout dans une pâte à choux moelleuse …. vous découvrirez tous les secrets d’un immense classique de la pâtisserie française.

Luscious hazelnuts cream, homemade praliné, caramelized hazelnuts crowned by a beautiful choux pastry : you will leran all the tips and tricks about this French pastry classic.

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Le cours se déroulera à Paris dans un joli laboratoire privé dans le 9ème arrondissement et durera 3h30 (15h-18h30). Il est limité à un petit nombre de personnes afin que chacun profite vraiment de son expérience de chef pâtissier!

The class will be held in Paris 9eme in a lovely private professional kitchen and will last 3h30 (3PM to 6.30PM). Small group of guests only, as I want to make sure you really enjoyed your Pastry chef experience!

Prix : 120 euros par personne / Price : 120 euros per guest

Tablier, boîte à gâteaux (et sac pour ramener vos chefs d’œuvre à la maison) sont fournis.

Apron, cakeboxes (and bags to bring back home your masterpieces) are included.

Reservation/ Information  Union jack 🇫🇷 :

contact@bon-et-beau.com

www.bon-et-beau.com

06 37 02 88 61

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www.bon-et-beau.com : c’est parti!

 

Bonjour à tous 

Tout nouveau, tout beau : le site de Bon & Beau est lancé !

http://www.bon-et-beau.com

 

 

Sur ce site vous pourrez notamment : recevoir les dernières actualités, réserver un cours pour Adultes, pour Enfant ou pour des sessions Parent & Enfant. 

Union jack English speaking guests are more than welcome! All pastry classes, team buildings and all other events can be organized in English 🙂

Cerise sur le gâteau, vous retrouverez également plein de témoignages sympas (les seuls que j’accepte ;)) des précédents élèves qui se sont lancés dans la grande aventure des macarons à la framboise, de la galette des rois, de la brioche feuilletée ou encore de la tarte au citron meringuée.

Non mais regardez comme ils ont tous l’air contents.

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Cours de pâtisserie exceptionnels « Noël » et « Galette des rois » : prêts à être dévorer le jour J!

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Bonjour à tous!

Afin de préparer les fêtes de fin d’année et les agapes du début 2019 un peu plus tranquillement que d’habitude, Bon & Beau vous propose de vous fournir en lexomil  deux cours exceptionnels :

  • des « Macarons de Noël » à faire le 22 décembre et à déguster à temps pour le 24 ou le 25
  • une « Galette des rois » à faire le 5 décembre et à déguster le jour même ou le lendemain pour l’arrivée des rois mages (ou de tatie Jacqueline)  

Chouette non? Lire la suite « Cours de pâtisserie exceptionnels « Noël » et « Galette des rois » : prêts à être dévorer le jour J! »

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Nouveaux cours de pâtisserie ! Save the date(s)

 

 

 

 

Bonjour à tous, 

La liste des cours proposés s’agrandit ! En plus des cours pour Adultes (nous parlons bien d’âge légal, vous pouvez être aussi immatures que vous le voulez je vous accueillerai de toutes façons avec plaisir) je propose désormais :

  • des cours pour Enfants (à partir de 6 ans), ainsi que
  • des cours pour Parent & Enfant (ou Grand-père & Petit enfant, Oncle & Neveu, Marraine & Filleule… veillez quand même à connaitre l’enfant ou l’adulte avec lequel vous venez 😉 ).

Il est également tout à fait possible d’organiser un Cours privé si vous souhaitez apprendre une technique particulière ou une pâtisserie que vous rêvez de savoir faire!

Vous trouverez ci-dessous, la liste actualisée.  

  • (Cours AdulteSamedi 27 octobre  « Pâte semi-feuilletée et brioche feuilletée » Cours privé COMPLET 220 euros– Lieu : Paris 9ème 

 

  • (Cours Adulte) Samedi 3 novembre 15h30-18h30 – « Tarte au citron meringuée » – 3h – 90 euros par personne – jusqu’à 8 personnes (il reste 2 places) – Lieu : Paris 9ème

 

  • (Cours Parent & Enfant) – Mercredi 7 novembre 16h-18h – « Petits gâteaux (madeleines, cookies) » – 2h – 75 euros pour les 2 (Parent & Enfant) – jusqu’à 5 couples Parent & Enfant – Lieu : Paris 9ème

 

  • (Cours Adulte) Samedi 10 novembre 15h30-18h30 – « Brioches feuilletées » – 3h90 euros par personne – jusqu’à 8 personnes (COMPLET) – Lieu : Paris 9ème

 

  • (Cours Adulte) Mercredi 14 novembre 15h30-18h30 – « Tarte au citron meringuée » – 3h – 90 euros par personne – (il reste 2 places) – Lieu : Paris 9ème

 

  • (Cours Parent & Enfant) Samedi 17 novembre 15h30-17h30 – « Chouquettes et choux chantilly » – 2h – 75 euros pour les 2 (Parent & Enfant) – (il reste 2 place) – Lieu : Paris 9ème

 

  • (Cours Adulte) Samedi 1er décembre 15h30-18h30 – « Tarte au citron meringuée » – 3h – 90 euros par personne – (il reste 2 places) – Lieu : Paris 9ème

 

  • (Cours Enfant  à partir de 6 ans) Samedi 8 décembre 15h30-17h30 – « Petits gâteaux (madeleines, cookies) » – 2h – 50 euros par enfant – jusqu’à 6 enfants (il reste 2 places) –  Lieu : Paris 9ème

 

Aucun équipement, tablier etc. à prévoir, tout sera à votre disposition pendant le cours.

Veillez simplement à porter des chaussures confortables et fermées (les louboutins ne sont pas super recommandées). Chaque participant repartira avec son gâteau / sa tarte (histoire d’en mettre un peu plein la vue à sa moitié / famille / enfants / voisin en rentrant ; ) ).

Réservation => journaldunereconvertie@gmail.com ou au 06 37 02 88 61

J’ai hâte de pâtisser avec vous, à très bientôt!!!

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Cours de pâtisserie : premières dates!

HMLV1543Il m’a fallu un peu de temps pour me lancer mais cette fois-ci ça y est j’ai l’immense plaisir d’annoncer que ma société « Bon & Beau » est créée et je lance mes premiers cours de pâtisserie !

Premières dates :

  • Samedi 27 octobre 15h30-18h30 – « Tarte au citron meringuée » – 3h – 90 euros par personne – jusqu’à 8 personnes – Lieu : Paris 9ème

 

  • Samedi 3 novembre 15h30-18h30 – « Pâte à choux » – 3h – 90 euros par personne – jusqu’à 8 personnes – Lieu : Paris 9ème

 

  • Mercredi 7 novembre  15h30-18h30 – « Cakes » – 3h – 90 euros par personne – jusqu’à 8 personnes – Lieu : Paris 9ème

 

  • Mercredi 14 novembre 15h30-18h30 – « Tarte au citron meringuée » – 3h – 90 euros par personne – jusqu’à 8 personnes – Lieu : Paris 9ème

 

Chaque participant repartira avec son gâteau / sa tarte (histoire d’en mettre un peu plein la vue à sa moitié / famille / enfants / voisin en rentrant ; ) ).

Réservation => contact@bon-et-beau.com

J’ai hâte de pâtisser avec vous, à très bientôt!!!

 

 

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CAP en pâtisserie : c’est fait!

IMG_1081 (2)Je pourrais vous dire que ce matin en ouvrant mes mails et en recevant la nouvelle, j’ai ressenti un immense soulagement, que j’ai enfin eu la confirmation que ces 9 mois de formation intense, que tous ces efforts financiers, personnels avaient fini par payer et que j’en étais folle de bonheur.

En réalité ce matin, j’étais très très contente mais pas totalement surprise (en tous cas pas dans le mauvais sens). En réalité la formation de l’ENSP a ce grand avantage que lorsque vous quittez l’école (il y a un mois et demi maintenant) vous avez déjà une petite idée des résultats finaux. Quels qu’ils soient d’ailleurs.

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Anthony Bourdain s’en est allé explorer l’inconnu

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C’est une rock star qui vient de nous quitter. Un chef, un conteur exceptionnel, un voyageur. Provocateur mais sage, exaspérant et pourtant bienveillant, sans aucun doute accro à la célébrité mais aussi malheureusement capable de dissimuler à des millions de fans le gouffre de douleur qui a fini par l’engloutir, Anthony Bourdain s’en est allé.

Je n’ai rien d’une midinette (bon si ok un peu peut être), mais c’est bien la première fois que le décès d’une « personnalité » me provoque autant de peine. A vrai dire, même si cela peut sembler outrageusement mélodramatique, j’ai du mal à imaginer un monde sans lui.

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